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no, se non ci stai molto in confidenza; comunque, tra amici si dice spesso anche a Firenze: "allora, se ttu ' se' buho, dillo :D che è sempre un modo di far notare all'amico che si sta fanatizzando...

credimi pure tranquillo; cioè, la traslazione di significato oramai è talmente vecchia che potrebbe aver fatto il periplo; ma una decina d'anni fa ho letto l'autobiografia di Keith Richards ed era...

la lingua di strada fa presto a cambiar di segno alle parole; pensa all'anglo-americano "shit", che da cosa schifosa, via gergo dei pusher, diventa la "merce autentica", il valore :asd:

a frocioooo :D ( a Roma sta per fanatico, ma in senso positivo, di ammirazione o comprensione: quantomai speso pe' Piper mono prima stampa mint, 1000 euro ? beh, amme' o dici ? che nun lo sai che...

RObuchon, che dicono faccia il purè più buono, ma mette metà burro, 'sto franzoso :D

io poco, quanto te; il purè mi sa di infanzia, ché mia madre cucinava nordista; poi ha preso le redini papà ...

Il Calva era di bella-famiglia, normanni; il nonno produceva e lasciava bottiglie ai nipoti, tantissimi
quanto burro metti nel purè? io non avrei il coraggio di Robuchon; ma esagero con la noce...

eppure deve essere uno small world quello degli ingegneri di robba petrolifera che gravitano in zona; comunque citare la cosa mi ha suscitato diversi ricordi divertenti, perché con la tipa andavamo...

il chimico è già mezzo chef :D
comunque i tuoi menu brillano per leggerezza e sono pensate per le giuste cotture rapide, se non fai la genovese, ovviamente; ho lo stomaco delicatissimo da sempre e...

torta ai carciofi :love:

le torte di verdura primaverili sono una mia passione; mi piace fare quella con la pasta matta e ripieno di spinaci, ricotta, speck a dadini, uova - anche sode e messe in...

se credi, ma secondo me non c'è bisogno; prima le lavi; le cozze vanno pulite un po' dai ciuffi di alghe, ma le trovi anche già sgrezzate; l'importante è che filtri il liquido della padella in cui le...

a' cashcata ! :asd:


se hai gli ingredienti, si fanno in mezz'ora; l'unica cosa che porta via un po' di tempo è aprire e sgusciare cozze e vongole; ma se ti organizzi nei tempi con la pasta il...

uno dei piatti che mi riescono meglio; eccedo nel condimento, perché deve essere proprio un trionfo :asd:

una delle mie passioni è la torta di spinaci e ricotta, con parmigiano, speck, e uovo nell'impasto, noce moscata a cascata, e mezze uova sode, in pasta matta, più leggera della brisée, che ha molto...

i salumi magri - non le salsicce - in via di principio, eviterei proprio di cuocerli; perdono troppo i profumi; anche la scamorza, appena cinque minuti, per sciogliersi un po'; quindi, patata...

eccolo, l'eurocrate brussellese si è scoperto :rotfl:

metà ceci frullati, a purea, e due acciughine sciolte nel soffritto; spegnere con la pasta cotta solo per 4/5 min., che finisce di cuocere mentre il tutto si intiepidisce e non si disfa.

un fiorino ! :D

certo; le zucchine sono un po' più delicate, quindi aggiungerei qualcosa di carnoso, tipo fettine di speck o altra roba affumicata;


meno male che il mio è solo un regalo periodico di amici;...

e poi composte a pizzette, o pasticcio, con polpa di pomodoro, mozzarella e basilico; una specie di pizza senza la parte farinacea; se non esageri con la mozzarella è pure un piatto ipocalorico, che...

piattone di melanzane à la Tina :D
condite con l'olio più premiato d'Italia e una ricca manciata di basilico; una botta di benessere alimentare; soddisfazione quasi sessuale :asd:

stasera, calamari ripieni *

* prodotto di gastronomia, succedaneo della figa; da consumarsi preferibilmente entro il 29 nov. :D

maddai ! si fanno cos� anche dalle tue parti ? :D

melanzane � la Tina :love:

fittazza 'i spada al cartoccio in forno con pomodori datterini, olive nere e capperi; sano e dietetico :D

con tutto il pesce che mangio, se i livelli di mercurio sono quelli di cui si dice, potrei...

vedo che si sono peritati di considerare anche il prezioso bottoncino salvavita :asd: