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Steack-frites
Duvel
Insalata di fragole mirtilli e arancia (sempre con ciuffetto di menta marrakesh)

Dorso di Eglefino i padella, su letto di cipolle e fettine sottilissime di patate (cottura differita). Olio sale pepe.
Yogurt "maison" con purea di mirtilli marocchini freschi e fogliline novelle di...

Sopracosce di pollo, rosolate all'aglio, rifinite su peperoni e cipolle spadellate.
Dadini di mela spersi nei mirtilli al succo d'arancia
(mirtilli marocchini eccezzzzionali...6 €/kg)

:approved:

"suona buono"
...ma...
:mumble:
Se lo zafferano non aveva solamente un compito "cromatico", lo speck lo ha "ammazzato". O no?
firmato
pignoletto scassamarroni

...deduci male....
:bua:

Salmone (crudo e bruciato) alla piastra
Zucchini e melenzane inqualificabili
...no, niente pavesini ed olive (saclà)...

Vermicelli al sugo della zuppa di pesce, con basilico fresco.
Sugo arricchito dagli "avanzi", beninteso.

e la sera sei uscito per farti una pizza al castello Eurialo? (ai miei tempi siracusani, secolo scorso, c'era una pizzeria/tugurio assolutamente "sublime")
:D

Il gioielliere ittico mi ha fornito uno scorfano gigantesco , due gallinelle e quattro triglie di scoglio rosso vivissimo di freschezza. Una gran manciata di gamberi , una palata di cozze, quattro...

Vabbé....Ma nel mio prossimo viaggio a Roma, comunque, non apostrofero' cosi' i miei interlocutori "di valore"...
:mmh?:

Non faccio il venditore di tappeti al suq, né di Rolex a Forcella, né il predicatore a Empoli
:dunno:

La mia casa é sempre aperta a tutti gli Amici, ed il desco imbandito.
Anche se non "bussano con i piedi" (avendo le mani occupate da doni propiziatori)
:D

Nel senso che i PFF* di discuterepuntoit pongono il veto , o per sottolineare il fatto che Rdc faccia lo gnorri?
:mumble:

*"Poteri Femminili Forti"

Devo crederti?...ho l'impressione che le "Maniglie naticali ( o pigie? :mumble: )" siano in uso :D

....seee....come a Napoli "a soreta" sta per " Deferenti e rispettosi omaggi alla sua onorabile sorella"....seee....

Diverso dall'ammirativo/positivo " 'Sta gran mignotta" ed il collaterale "...

Toast ai pleurotis
Spezzatino d'anatra con peperoni, cipolle, melenzana. (cottura differenziata, ovviamente)
Mele al calvados, riciclate con fragole e panna montata maison
Rosé del Rodano

Per quattro patate medie, un quarto di panetto (demi-salé). A occhio. Dipende dalla farinosità delle patate.

:mumble: Rebuchon...non il formaggio, vero?
:rotfl:

Nel triangolo Anversa-Amsterdam-Rotterdam?...per non parlare di Dunkerque...vuoi scherzare :mmh?:

Torniamo a tavola:
Stasera
Dorso di Eglefino (haddock) al forno, alle erbe aromatiche, con un...

:nono:

meglio di no, sient'ammé: avresti perso
:D

:nono:

No, proprio no. Direi, agli antipodi. Tradizioni familiari multiregionali, nonché vita piuttosto errabonda sono le radici della mia cucina autodidatta.
:mumble: e l'esperienza...

Bresaola (non preparata), dadini di grana 48 mesi, filetto di maiale affumicato, cuore di sedano e rapanelli in pinzimonio.
Muller-Turgau trentino frizzante
Trio di filetti di triglia atlantica,...

Tagliolini panna-salmone affumicato-gamberetti al limone (scorza grattuggiata)
Spinaci al vapore olio-limone
macedonia mela pera fragole
Müller Thurgau trentino

Coda di salmone al vapore, su letto di carotine novelle burro panna e salvia (novella del giardino). Il tutto spolverato dai ciuffi delle carotine novelle tagliati finissimi.
fragole, lamponi,...

Couscous
(ceci, pollo, agnello, melenzane, peperoni, pomodoro)
Rosé di Corsica