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ti devi un po' regolare a occhio :D , a seconda della densit� del composto ; io farei 180� controllando la brunitura dei bordi come indicatore; in genere un 25 min...

boh... :D
io mi regolo a occhio; ricotta bovina, miele, cacao amaro, un po' di succo d'arancia e tanta scorza grattugiata, se piace abbinata al cacao un po' di cannella, che in genere per� �...

ah s�, ma non una ciambella; queata � addirittura senza farina; una specie di souffl� con ricotta, cacao, succo e scorza d'arancia, cannella e miele; io ci metto anche le chiare d'uovo montate a neve :D

nei dolci di questo tipo c'� sempre almeno un aroma, che pu� essere alcolico come un liquore, fruttato (succo o buccia di arancia, limone, cedro...), oppure una spezia, vaniglia, cannella, ecc...

ah, gi�... i dolci amalfitani con ricotta, pera e cioccolato e varianti :love: mi suona che ci vada anche un aroma, che ora mi sfugge; forse lo sa Bau...

sembrerebbe una variante delicata delle...

appunto... :sbav:

muffins alla ricotta e ciambelloni affini sono una delle cose che mi piacciono di pi� della rustica tradizione pasticciera sarda;

io la uso al posto della panna montata, con...