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Discussione: Cosa mangi oggi?

  1. #3616
    la viaggiatrice L'avatar di dark lady
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    Se ti capita tra le mani una ricettina ben volentieri!
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  2. #3617
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    Dunque: io faccio un ripieno molto semplice: ricotta, basilico sminuzzato (io ne metto molto perch├ę mi piace), noce moscata, un uovo e una spolverata di parmigiano, sale, se vuoi pepe. In Rete per├▓ trovi vari ripieni, ma io non li ho mai testati.

    In forno, in una teglia leggermente unta oppure rivestita con carta da forno, a 180 da circa 15 a 30 minuti, controlli quando si colorano. Sono buonissimi sia caldi che freddi. Hanno un sapore molto delicato.

  3. #3618
    Nei fiori di zucca faccio un ripieno simile a quello di Folle, tranne per il basilico (prover├▓ questa variante), buoni al forno, ma li trovo strepitosi fritti con pastella alla birra.

  4. #3619
    la viaggiatrice L'avatar di dark lady
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    In casa mia il fritto non ├Ę contemplato: io non lo digerisco e poi non posso mangiare glutine e il mio compagno non vuole odore di fritto in casa

    Domani sera ho i suoceri a tema e sono gi├á nel panico per il men├╣. Qualche suggerimento? Tenete conto che voglio fare un risotto perch├ę non voglio imporre ad altri la mia pasta gluten free e che a mia suocera non piace il pesce.
    Come secondo stavo valutando un arrosto di pollo agli agrumi, un bel contorno di carciofi alla giudea... vorrei un risottino non banale come primo...
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  5. #3620
    Opinionista L'avatar di follemente
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    Mah, non banale proprio non saprei: un risotto con dei buoni funghi porcini (trovarli ├Ę unÔÇÖimpresa) non ├Ę mai scontato (se vuoi un tocco in pi├╣ puoi aggiungere i gamberi), poi a me piace molto quello al radicchio trevigiano e gorgonzola, ma se vuoi puoi farlo anche alla zucca e speck. Io preparo spesso anche il risotto con zucchine e gamberi. Altro al momento non mi viene in menteÔÇŽ

    E hai mai provato lÔÇÖorzotto?

  6. #3621
    la viaggiatrice L'avatar di dark lady
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    Quote Originariamente inviata da follemente Visualizza il messaggio
    Mah, non banale proprio non saprei: un risotto con dei buoni funghi porcini (trovarli ├Ę unÔÇÖimpresa) non ├Ę mai scontato (se vuoi un tocco in pi├╣ puoi aggiungere i gamberi), poi a me piace molto quello al radicchio trevigiano e gorgonzola, ma se vuoi puoi farlo anche alla zucca e speck. Io preparo spesso anche il risotto con zucchine e gamberi. Altro al momento non mi viene in menteÔÇŽ

    E hai mai provato lÔÇÖorzotto?
    Si ma lo fa spesso anche mia suocera quindi evito
    coi gamberi non posso perch├ę a lei non piace nulla che provenga dal mare (per├▓ mangia le acciughe sotto sale, non commentiamo). Funghi buoni dalle mie parti manco per sogno (quelli che trovi in giro arrivano dalla Romania o da Dio-sa-dove). Zucca e speck infatti era una delle opzioni che avevo in mente per├▓ boh... cercavo qualcosa di pi├╣ particolare.
    Avevo in mente pere e taleggio ma pure quello non piace alla suocera (poi per├▓ la rogna nel mangiare sono io...), col gorgonzola non piace al compagno... che stress.
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  7. #3622
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    Allora dovrai sperimentare... in rete trovi di tutto, ad esempio il risotto al melograno, ma non oso immaginare che sapore abbia..

    http://www.misya.info/ricetta/risotto-al-melograno.htm
    Ultima modifica di follemente; 12-10-2017 a 10:09

  8. #3623
    la viaggiatrice L'avatar di dark lady
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    Ho deciso: risotto zucca, funghi, speck e scamorza.
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