Pagina 1 di 4 1 2 3 4 UltimaUltima
Risultati da 1 a 15 di 56

Discussione: Tanta voglia di pasta

  1. #1
    la viaggiatrice L'avatar di dark lady
    Data Registrazione
    09/03/05
    Località
    On the road
    Messaggi
    63,956

    Tanta voglia di pasta

    Come la cucinate solitamente? Quali sono i vostri piatti forti? Condividiamo qui ricette e consigli sulla italianissima ed amatissima pasta.
    Io in realt� non la mangio spesso, tutt'altro, come italiana sono atipica. Per� se la mangio, amo la pasta semplice, come quella con pomodoro fresco e basilico, oppure con i carciofi. Stasera mi cimento nelle pappardelle con i funghi.
    “Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]

    Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .

  2. #2
    Cinnamon Girl L'avatar di Morwen
    Data Registrazione
    03/12/09
    Località
    Chiavari
    Messaggi
    7,242
    A me piacciono le paste fredde tipo insalata.
    Quindi mela verde e gamberoni oppure rucola scaglie di grano e pomodorini pachino.
    Se devo pensare ad un piatto di pasta calda mi piacciono gli spaghetti in bianco con le cozze o la pasta ripiena al forno tipo conchiglioni ripieni di cotto e provola.
    Ah, ho "scoperto" la pasta integrale e mi piace moltissimo.
    Moderatore Viaggi
    Moderatore Musica

    Supermoderatore





    "Find what you love and let it kill you"

    Charles Bukowsky

  3. #3
    Astensionista L'avatar di nahui
    Data Registrazione
    05/03/09
    Località
    in una nuvola di smog
    Messaggi
    20,402
    Anche io ormai solo integrale: almeno teniamo un p� pi� basso l'indice glicemico.
    Pomodoro fresco, pesto, pesto di cavolo, zucchine fritte, vongole, alla norma, zucchine e uovo sbattuto, cavolfiore, broccoli, cime di rapa, verza e olive... Questi i condimenti che uso pi� spesso. La mangio 3, 4 volte la settimana, poca, sui 60, 70 grammi.
    Il vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
    (George Bernard Shaw)

  4. #4
    la viaggiatrice L'avatar di dark lady
    Data Registrazione
    09/03/05
    Località
    On the road
    Messaggi
    63,956
    Pure io da un po' di tempo a questa parte uso quella integrale, che mi piace anche di pi�. Pure io 50-60 grammi alla volta, una o due volte a settimana.
    Mor, i conchiglioni ripieni di cotto e provola mi ispirano. Come si fanno?
    “Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]

    Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .

  5. #5
    Cinnamon Girl L'avatar di Morwen
    Data Registrazione
    03/12/09
    Località
    Chiavari
    Messaggi
    7,242
    Io li ho fatti anche con funghi o zucchine, oltre a provola e posciutto cotto.
    Praticamente fai rosolare la verdura (mettiamo caso i funghi champignons) con aglio olio e prezzemolo sale e pepe bianco e quando sono ben cotti aggiungi il prosciutto cotto a dadini. Dopodich� quando hai ottenuto un bel condimento butti tutto nel frullatore per pochi secondi per far diventare il composto cremoso ma non troppo, se rimangono dei pezzetti interi va benissimo.
    La pasta la scoli molto al dente e poi la riempi con questa crema di funghi e prosciutto, aggiungendo della provola dolce a cubetti che poi in forno si scioglier�.
    Metti i conchiglioni in una teglia e li cospargi di parmigiano e di besciamella, non troppa.. vai a occhio...cos� i conchiglioni non rimangono secchi.
    Poi li levi quando il parmigiano ha creato quella crosticina scura.
    E' una mazzata in termini calorici ma � un piatto unico e fai bella figura con poco.
    Moderatore Viaggi
    Moderatore Musica

    Supermoderatore





    "Find what you love and let it kill you"

    Charles Bukowsky

  6. #6
    Candle in the wind L'avatar di conogelato
    Data Registrazione
    17/07/06
    Località
    Empoli
    Messaggi
    60,234
    Citazione Originariamente Scritto da dark lady Visualizza Messaggio
    Come la cucinate solitamente? Quali sono i vostri piatti forti? Condividiamo qui ricette e consigli sulla italianissima ed amatissima pasta.
    Io in realt� non la mangio spesso, tutt'altro, come italiana sono atipica. Per� se la mangio, amo la pasta semplice, come quella con pomodoro fresco e basilico, oppure con i carciofi. Stasera mi cimento nelle pappardelle con i funghi.
    1) Tagliolini al tartufo
    2) Spaghetti al pesto
    3) Eliche ai 4 formaggi
    amate i vostri nemici

  7. #7
    Opinionista L'avatar di axeUgene
    Data Registrazione
    17/04/10
    Località
    sotto una quercia nana in zona Porta Genova
    Messaggi
    20,804
    Citazione Originariamente Scritto da dark lady Visualizza Messaggio
    Come la cucinate solitamente? Quali sono i vostri piatti forti?
    mi piace integrale;
    non la mangio spesso perch� mi induce sonnolenza, ma mi piace molto;

    Pesto, sempre e comunque, tutta la vita vongole e altre preparazioni ittiche; pomodoro e basilico; in compagnia, quasi tutto quello che mi si propone; sono curioso :
    c'� del lardo in Garfagnana

  8. #8
    Posh&Rebel L'avatar di efua
    Data Registrazione
    07/12/11
    Località
    In un interminabile viaggio - Wanderlust
    Messaggi
    32,807
    Mi piace la pasta e la mangio volentieri.
    Solitamente sugo semplice anche per una questione di tempi.
    Pasta con le vongole, con i polipetti, fusilli al tegamino, pasta alla norcina, tra le mie preferite.
    Poi vabbe' c'e' tutto il mondo della pasta fatta in casa che mi fa morire
    Trafilata al bronzo la preferisco, per la tenuta alla cottura e per la compenetrazione con il condimento
    -Healthy body, clear mind, peaceful spirit-

    -Where there’s will there’s a way-

    -Work hard have fun & be nice-



  9. #9
    Astensionista L'avatar di nahui
    Data Registrazione
    05/03/09
    Località
    in una nuvola di smog
    Messaggi
    20,402
    I maccheroni di casa, quelli fatti col ferro... Devo farmi insegnare da Suocera a farli, prima che schiatti
    Specialissimi con sugo della capra, cibo antico della locride.
    Il vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
    (George Bernard Shaw)

  10. #10
    Posh&Rebel L'avatar di efua
    Data Registrazione
    07/12/11
    Località
    In un interminabile viaggio - Wanderlust
    Messaggi
    32,807
    Citazione Originariamente Scritto da nahui Visualizza Messaggio
    I maccheroni di casa, quelli fatti col ferro... Devo farmi insegnare da Suocera a farli, prima che schiatti
    Specialissimi con sugo della capra, cibo antico della locride.
    MaTre mia mi ha edotta e sono una discreta produttrice, nel caso
    I fusilli con il sugo di castrato, tipici del Cilento.
    Da annegarci dentro.
    L'ultima volta mangiati alla sagra del fico, anche se i fusilli non erano fatti ovviamente a mano, erano una squisitezza.
    -Healthy body, clear mind, peaceful spirit-

    -Where there’s will there’s a way-

    -Work hard have fun & be nice-



  11. #11
    la viaggiatrice L'avatar di dark lady
    Data Registrazione
    09/03/05
    Località
    On the road
    Messaggi
    63,956
    Come invidio le tradizioni del sud Italia. Qui al massimo ti insegnano a fare i marubini e i malfatti. Entrambi buonissimi eh, ma la tradizione per la pasta che c'� al sud � ineguagliabile...
    “Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]

    Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .

  12. #12
    Cinnamon Girl L'avatar di Morwen
    Data Registrazione
    03/12/09
    Località
    Chiavari
    Messaggi
    7,242
    Ma non � vero dai, i tortellini, i ravioli, trofie, le lasagne bolognesi, gli spatzle, i casoncelli, le tagliatelle, i bigoli, i pici...
    Moderatore Viaggi
    Moderatore Musica

    Supermoderatore





    "Find what you love and let it kill you"

    Charles Bukowsky

  13. #13
    la viaggiatrice L'avatar di dark lady
    Data Registrazione
    09/03/05
    Località
    On the road
    Messaggi
    63,956
    Citazione Originariamente Scritto da Morwen Visualizza Messaggio
    Ma non � vero dai, i tortellini, i ravioli, trofie, le lasagne bolognesi, gli spatzle, i casoncelli, le tagliatelle, i bigoli, i pici...
    Io parlavo delle cose di casa mia, ossia della mia terra.
    I pici col sugo al pomodoro e olive comunque sono favolosi
    “Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]

    Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .

  14. #14
    Cinnamon Girl L'avatar di Morwen
    Data Registrazione
    03/12/09
    Località
    Chiavari
    Messaggi
    7,242
    Ah ok, per� se vai a vedere l'Italia ha tutta una tradizione regionale ricchissima, per quanto riguarda la pasta.
    Solo in Liguria, che � muniscola, facciamo trofie, ravioli, pansoti, lasagnette con farina di castagna...
    Ultima modifica di Morwen; 10-03-2015 alle 12:22
    Moderatore Viaggi
    Moderatore Musica

    Supermoderatore





    "Find what you love and let it kill you"

    Charles Bukowsky

  15. #15
    Posh&Rebel L'avatar di efua
    Data Registrazione
    07/12/11
    Località
    In un interminabile viaggio - Wanderlust
    Messaggi
    32,807
    A pranzo verrei da voi
    -Healthy body, clear mind, peaceful spirit-

    -Where there’s will there’s a way-

    -Work hard have fun & be nice-



Permessi di Scrittura

  • Tu non puoi inviare nuove discussioni
  • Tu non puoi inviare risposte
  • Tu non puoi inviare allegati
  • Tu non puoi modificare i tuoi messaggi
  •  
  • Il codice BBAttivato
  • Le faccine sono Attivato
  • Il codice [IMG]Attivato
  • Il codice [VIDEO]Attivato
  • Il codice HTML � Disattivato